Nato a Revello nel 1973, si laurea in Giurisprudenza all’Università di Torino ed ottiene il dottorato in Scienze giuridiche presso l’Università di Ferrara. Ricercatore all’Università del Piemonte Orientale dal 2002 al 2006, diventa poi professore associato di Storia delle Istituzioni Politiche dell’Antichità all’Università della Valle d’Aosta fino al 2011. Oggi è professore associato di fondamenti del Diritto Europeo e Responsabile della Ricerca presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Scrive numerosi articoli per la rivista online di Slow Food: Slow Wine. Tra i suoi altri incarichi compaiono anche quello di Assessore al Comune di Saluzzo dal 2004 al 2009, di Presidente della Fondazione Amleto Bertoni (2009-2014) e di componente del Comitato Vitivinicolo Regionale Piemontese dal 2009 al 2011. Oggi è membro della Società Italiana di Storia del Diritto dell’AROSTEC e del Comitato Tecnico Scientifico del CERVIM. Inoltre è consigliere della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.