Si occupa di qualità enogastronomica e marketing turistico-commerciale. Profondo conoscitore della Liguria food&crafts, ha specializzato l’attività sulla mediterraneità, vini, olii, farine, pesto… Docente, è autore di 16 volumi e di Ligucibario®, il più completo “alfabeto del gusto” di Liguria. Realizza consulenze per territori e imprese (ricettività, commercio, agroalimentare), in un’ottica di valorizzazione delle comunità e delle tradizioni.