Nato a Torino, si laurea in Scienze Agrarie all’Università degli Studi di Torino. Nel 1989 diventa membro dell’Accademia italiana della Vite e del Vino di Siena. Nel 1993 è uno dei componenti della delegazione ufficiale italiana all’”Office International de la Vigne et du Vin” di Parigi. Nel 2000 diventa professore associato della Facoltà Agraria. Oggi è anche ricercatore presso il Dipartimento di Valorizzazione Protezione delle Risorse Agroforestali, di cui è coordinatore. Le sue ricerche si concentrano in particolare sull’enologia e l’innovazione della tecnologia dei prodotti alimentari. Autore di numerose pubblicazioni sperimentali, è docente di diversi corsi di enologia presso la Facoltà Agraria dell’Università di Torino e Presidente Comitato scientifico ONAV.